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玉米是由种子、幼苗、植株、开花结籽构成的。
1、种子
玉米的种子是由种皮、胚乳、胚芽和营养组织等部分组成。种皮是最外层的结构，起到保护胚乳和胚芽的作用。胚乳含有淀粉和蛋白质等营养物质，为幼苗提供养分。胚芽则包含着未来的植株和花粉，具有重要的生物学功能。
2、幼苗
当种子发芽时，会形成一个小小的幼苗。幼苗的主干是一根细长的茎，上面会长出一些小叶子，这些小叶子被称为叶鞘。在叶片内部还有一些小的气孔，用于吸收水分和氧气。幼苗的根系也会逐渐生长出来，向下深入土壤中吸取水分和营养物质。
3、植株
当幼苗逐渐长高后，会形成一株玉米植株。玉米植株的高度通常在1-3米之间，其主干粗壮而坚硬。植株上还会生长出很多叶子和小穗子。叶子通常呈现出深绿色或浅绿色，表面有一层蜡质，有助于保护叶子免受害虫的侵害。
4、开花结籽
玉米在生长过程中需要经过授粉和结实两个阶段才能产生果实。授粉时，蜜蜂和其他昆虫会帮助花粉传播到其他花朵上，从而完成授粉过程。一旦花朵开放后，就会结出一颗颗小型的果实。这些果实通常被称为玉米苞或花穗，它们会在一段时间后逐渐变成玉米粒，最终形成玉米棒子。
玉米的栽培技术
1、种子选择
要达到玉蜀黍高产，玉蜀黍的选种是关键。在选种时，一定要因地制宜，结合当地的实际种植情况，选择适宜当地土壤质地、气候及栽培水平的优良品种，最好选择增产潜力大的杂交新品种。要求出芽率和出芽势达标，出芽率必须达到85%以上。适宜张家口地区栽培的玉蜀黍品种有华农866、万糯、辽单565等。
2、地块选择
玉蜀黍在生长过程中需要从土壤里吸取大量的水分和营养，由于根系发达，对于土壤条件要求不是很高，对环境具有很强的适应力。种植玉蜀黍一般选择地势较平坦、土层深厚、质地疏松、通透性好、肥力中等以上，保水、保肥力较好的地块。
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